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食用油安全多功能检测仪

产品时间:2021-06-16

简要描述:

【检测原理】

食用油酸败形成的化合物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,在550nm处测定其吸光度,将空白对照液与检测样品液对换,所得吸光度与含量成正比。

【检测对象】

食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油等

【技术指标】

检测下限:0.2mg KOH/g

线性范围:0.2~10 mg KOH/g

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1.1简述

   感谢你选用本公司产品,使用仪器前,请详细阅读说明书,避免由于使用不当而导致错误结果,说明书中包含仪器结构原理、使用流程,以及使用中的注意事项等。

本仪器操作简便、体积小、集成多种检测方法,检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析、土壤肥料中养分含量以及配方施肥等

1.2产品性能

1、32位ARM处理器,7寸触摸屏

2、集成分光光度和胶体金检测模块

3、直流12V供电,可连接车载电源。

4、单波长冷光源,每通道支持3种检测波长

5、光源自动校准

6、脉冲式恒流驱动,避免连续发光引起光衰和温漂。

7、内置拼音输入法,可编辑中英文信息。

8、内置常见样品数据库,可继续添加。

9、内置最新国家限量标准,可继续更新。

10、可设置密码登录

11、不间断进样,连续检测

12、样本编号自动累加。

13、检测项目可扩充。

14、检测结果可批量打印,批量上传。

15、检测结果为Excel表格,连接电脑即可拷贝。

16、检测结果存储容量20万条

17、支持Wifi网络,检测结果直接传至监管平台

18、高速热敏打印机,检测完成可自动打印检测报告。

19、标准USB接口,免驱动安装。

20、固件可升级

 

1. 食用油中过氧化值检测使用说明书

【简介】

评价油脂自动氧化酸败程度的指标包括酸价、过氧化值等.其中过氧化位是衡量油脂在自动氧化初期阶段酸败程度的指标,以每千克油脂中的活性氧毫克当量表示。过氧化值是一种指示油脂氧化酸败程度的关键指标,具有重要意义。首先,在我国食品卫生标准中对食用油脂及含油脂的加工食品的过氧化值具有明确的要求和限制,是食品卫生监督、检测时的一个常规分析。过氧化值含量越高,说明油脂和脂肪酸被氧化程度越高,食用油的变质就越严重,对人体的危害也越大。食用过氧化值超标的食品可能会导致腹泻,加速衰老,皮肤长斑等多种不良后果。

【检测原理】

根据GB/T 5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》,食用油中的过氧化物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。

【检测对象】

食用油等

【技术指标】

检测下限:0.5mmol/kg

检测范围:0.5-50 mmol/kg

【操作步骤】

① 取油样2.5mL50mL容量瓶中,用乙醇(异辛烷效果更佳)稀释至刻度,摇匀备用。

② 取两支20mL刻度试管中12,试管1加入0.2mL纯净水,试管2加入0.2mL样品液。

③ 试管1和试管2分别加入20 mL检测液A;再各加0.25mL(约5滴)检测液B,轻轻摇动,置于暗处反应3min,取出后立即加水稀释(10mL);再各加1.0mL检测液C,用水稀释至20mL刻度线,摇匀后静置1分钟。

④ 将试管1倒入比色皿放入通道,按对照测量。将试管2倒入比色皿放入通道,按样品测量

【判断标准】

样品名称

限值(mmol/kg

参考标准

人造奶油(农业)

4.7

NY 479-2002

一级浸出成品花生油、二级浸出成品花生油一级成品大豆油、二级成品大豆油一级成品棉籽油、二级成品棉籽油一级成品玉米油、二级成品玉米油一级成品米糠油、二级成品米糠油一级浸出成品油茶籽油、二级浸出成品油茶籽油一级成品葵花籽油、二级成品葵花籽油人造奶油

5

GB 1534-2003GB 1535-2003GB 1537-2003GB 19111-2003GB 19112-2003GB 11765-2003GB 10464-2003GB 15196-2003

一级压榨成品花生油三级成品大豆油、四级成品大豆油三级成品棉籽油、四级成品棉籽油三级成品玉米油、四级成品玉米油三级浸出成品油茶籽油、四级浸出成品油茶籽油一级压榨成品油茶籽油一级芝麻香油

6

GB 1534-2003GB 1535-2003GB 1537-2003GB 19111-2003GB 11765-2003GB 8233-2008

花生原油、二级压榨成品花生油、三级浸出成品花生油、四级浸出成品花生油大豆原油棉籽原油玉米原油米糠原油、三级成品米糠油、四级成品米糠油二级压榨成品油茶籽油油茶籽原油葵花籽原油、三级成品葵花籽油、四级成品葵花籽油菜籽油二级芝麻香油、芝麻原油混合橄榄油、混合油橄榄果渣油食用动物油脂

7.5

GB 1534-2003GB 1535-2003GB 1537-2003GB 19111-2003GB 19112-2003GB 11765-2003GB 11765-2003GB 10464-2003GB 1536-2004GB 8233-2008 GB 23347-2009GB 10146-2005

食用猪油

3.94

GBT 8937-2006

精炼橄榄油、精炼油橄榄果渣油

2.5

GB 23347-2009

初榨橄榄油食用植物油

10

GB 23347-2009GB 2716-2005

 

【注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存最佳。

③ 单位换算:1meq/kg=0.5mmol/kg=8.0ug/g(以O计)=0.01269g/100g(以I2计)

 

1. 食用油酸价检测使用说明书

【简介】

食用油中游离脂肪酸的含量一般以酸价的形式表示酸价(acid value)是指植物油中游离脂肪酸以氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油所消耗氢氧化钾标准溶液的毫克数,单位为mg KOH/g。它是对化合物(如脂肪酸)或混合物中的游离羧酸基团数量的计量标准,是油脂脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价是评价食用油稳定性和加工工艺合理与否的重要指标之一。油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取加工工艺及油脂的贮运方法与条件等因素有关。油脂在贮存期间,由于微生物、水分、温度、光照、脂肪酶等因素的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸,其置于油中使酸价增大,贮存稳定性降低。酸价可作为油脂脂肪水解程度的指标,亦可作为酸败程度的指标。酸价越小,即油脂质量越好,精炼程度和新鲜度越好。一般要求食用植物油的酸价不得>5 mg KOH/g,酸价略高不会对人体健康产生损害;但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏,因此酸价测定结果的准确性对人体健康非常重要。

【检测原理】

食用油酸败形成的化合物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,在550nm处测定其吸光度,将空白对照液与检测样品液对换,所得吸光度与含量成正比。

【检测对象】

食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油等

【技术指标】

检测下限:0.2mg KOH/g

线性范围:0.2~10 mg KOH/g

【操作方法

① 准确量取1mL油样于20mL刻度试管中,用乙醇(异辛烷效果更佳)稀释至10mL刻度,作为样品液。

② 3mL 食用油酸价检测液于比色皿中,放通道,按对照测量

③ 将比色皿取出,准确加入样品液100uL,摇匀;放入的通道,按样品测量

[备注]:此项目曲线为逆曲线,与常规项目相比,对照样品/检测样品测试为相反的,按上述步骤操作即可。

执行标准】

样品名称

限值(mg KOH/g

参考标准

特级初榨橄榄油

≤1.6

GB 23347-2009

初榨橄榄灯油

4

GB 23347-2009

精炼橄榄油、精炼橄榄果渣油、一级成品芝麻油

≤0.6

GB 23347-2009GB 8233-2008

混合橄榄油、混合油橄榄果渣油、一级芝麻香油

≤2

GB 23347-2009GB 8233-2008

二级食用猪油

≤1.3

GBT 8937-2006

棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二级芝麻香油、芝麻原油、中级初榨橄榄油

≤4

GB 1537-2003GB 1534-2003GB 19112-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004GB 2716-2005GB 8233-2008GB 23347-2009

一级成品棉籽油、一级浸出成品花生油、一级成品米糠油、一级成品葵花籽油、一级浸出成品油茶籽油、一级成品玉米油、一级成品大豆油、一级成品菜籽油

≤0.2

GB 1537-2003GB 1534-2003GB 19112-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004

二级成品棉籽油、二级浸出成品花生油、二级成品米糠油、二级成品葵花籽油、二级浸出成品油茶籽油、二级成品玉米油、二级成品大豆油、二级成品菜籽油

≤0.3

GB 1537-2003GB 1534-2003GB 19112-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004

三级成品棉籽油、三级浸出成品花生油、三级成品米糠油、三级成品葵花籽油、三级浸出成品油茶籽油、三级成品玉米油、三级成品大豆油、三级成品菜籽油、一级压榨成品花生油、一级压榨成品油茶籽油、人造奶油、一级食用猪油

≤1

GB 1537-2003GB 1534-2003GB 19112-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004GB 1534-2003GB 15196-2003NY 479-2002GBT 8937-2006

四级浸出成品花生油、四级成品米糠油、四级成品葵花籽油、四级浸出成品油茶籽油、四级成品玉米油、四级成品大豆油、四级成品菜籽油、食用植物油、二级成品芝麻油

≤3

GB 1534-2003GB 10464-2003GB 10464-2003GB 11765-2003GB 19111-2003GB 1535-2003GB 1536-2004GB 2716-2005GB 8233-2008

二级压榨成品花生油、二级压榨成品油茶籽油、牛油、羊油

≤2.5

GB 1534-2003GB 11765-2003GB 10146-2005

猪油

≤1.5

GB 10146-2005

 

【注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存,冰箱2~5℃保存最佳。

 


 

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